西甲

深藏不露的墨鱼吐得你满脸污黑抓拿归案缤纷纪录

2020-09-15 16:55:25来源:励志吧0次阅读

深藏不露的墨鱼,吐得你满脸污黑,抓拿归案,缤纷上桌

墨鱼,杀它最讨厌的是,它会耍赖,墨囊最坏,弄破它,全污了,染黑的墨鱼肉,弄脏自己的手,不过它是好东西,我们在西餐中吃到的黑呼呼的墨鱼饭、墨鱼面及墨鱼丸,统统是它的杰作啦!杀墨鱼还有一个“爆蛋” 就是眼睛,没处理好,叭叽,完了,脸上黝黑。这个家伙,坏透了,专门欺负新手。

它其实不属于鱼类,人们习惯称它为“墨鱼”或“乌鱼则”但凡1遇强敌,即鼓腹喷出墨汁把水搅黑,趁机溜之大吉,小精灵喷射墨汁,行动神速如贼,故后人又称墨鱼为“乌贼”.小模小样的。

墨鱼施放“烟幕弹”从墨囊里喷出“墨汁”制造屏障,迷惑对方,并且,“墨汁”中含有毒素,可以用来敌害,起到较强的御敌效果。不过,这类“墨汁”需要储积相当长的时间,所以墨鱼非到万分危急时刻,是不肯轻易喷放“墨汁”的。挺珍惜哦。难怪西餐中要拿这么稀少“墨汁”染黑大米及面条,售价贼贵贼贵滴。

自己在家杀墨鱼可以将墨囊搜集起来,做墨鱼手工面条。

彩椒是解救不吃辣的小火伴,又想摄取维C的好办法。炫丽色采,装璜洁白墨鱼肉,使人食欲大增。

相比之下,墨鱼比鱿鱼的肉质紧实,固然啦! 售价也差很多 , 偶尔换换口味,不伤荷包。肥厚墨鱼,烹调时不能煮老了,不熟更不行,此时切个“花刀”美化视觉,缩短烹调时间,又要确保弹牙口感。所幸选搭的彩椒,也是快熟食材,生食也没问题。

快手菜的调料酱汁必须事前备好,才能一气呵成。不用嫌弃你家灶头不行,可以办得到的。起锅后,快拍,争分夺秒尝尝,果然墨鱼肉十分脆口,酱汁巴住花刀缝中,缤纷彩椒,咔滋咔滋,满嘴喷香。

材料购买〕

墨鱼(冰鲜或冰冻都行)彩椒、葱、姜

具体做法〕

丨步骤 丨

墨鱼买回来后 , 要先洗洗澡 , 用什么洗 , 就是学问 , 盐与醋 , 不断搓揉墨鱼 , 此时的水出现混浊 , 就可以用水冲去 , 再来就可以轻松剥去它厚厚外皮啦 !

画花刀 , 要选择墨鱼内侧 , 外侧是开不了花哟。如果切不了花刀 , 切片好了 , 担心你们伤了手手 刀子放斜 , 交叉来回切 , 但不能切断 , 最后再按一口大小切块。

彩椒相对简单多了 , 洗净 , 切中等菱形块。

葱切段,姜切片。

生抽、鱼露、糖、柠檬汁、料酒、胡椒粉、水淀粉 , 先行调配成酱汁。

锅中放入水 , 葱姜酒 , 中温便可下墨鱼汆烫。墨鱼是不耐“烤验” 水温太高 , 汆出的墨鱼会硬掉

汆个1~2分钟 , 去掉杂质 , 冲个冷水澡 , 保持青春弹性。

葱姜、彩椒爆香。

加入墨鱼片。

翻炒几下 , 迅速到入预先调好的酱汁 , 颠锅均匀入味 , 马上起锅 , 别留恋锅的温度 , 它会令你产生失败哦。

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