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莲藕饼的做法大全3大做法教你轻松制作纪录

2020-09-16 04:27:07来源:励志吧0次阅读

莲藕饼的做法大全3大做法教你轻松制作

藕饼是江南一带传统的汉他场均贡献5.8分5.2个篮板族小吃。以鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精等制作而成。鲜藕,木耳,火腿,葱分别切碎。鸡蛋打散倒入拌匀。

倒入适当面粉。加入少量盐,味极鲜酱油,香油,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀成稠糊。用大勺挖些许面糊入锅,煎至两面金黄便可。

做法1

主料:肉馅,莲藕

辅料:荷叶饼、苦菊

调料:葱姜、鸡蛋、面粉

做法

(1)莲藕去皮切丁,开水下锅,焯烫后过凉,控水备用;

(2)藕丁中分别放入面粉、肉馅、鸡蛋液、葱姜末,用盐、胡椒粉、料酒和酱油调味,用筷子搅散,挤成乒乓球大小的丸子状;

(3)热锅凉油,将肉丸压成饼状,小火煎到红褐色,饼身挺实了即可出锅;

(4)苦菊清洗干净,用刀斩成小段,用醋、蒜末、鸡粉、盐、香油调制成醋汁,倒在苦菊中搅拌均匀即可。

做法2

食材

材料:藕250克、肉末250克,葱姜各适当,鸡蛋1只,

调料:盐、鸡精、糖、香油、料酒、淀粉各适当

步骤

1在肉末中加入葱姜碎和一个鸡蛋,拌匀

2再调入适当的盐、鸡精、糖、香油、料酒、淀粉,顺一个方向搅拌上劲

3加入切成小粒的藕,继续搅拌至粘稠

4煎锅内热油,同时准备一份淀粉水

5右用握沾了淀粉水的小勺,用小勺取藕馅,将其在勺和左手的手窝间来回摔打几次至实同时做成球,将藕球放入煎锅中,用勺压成饼状

6小火煎至两面金黄即成

做法3

标签:莲藕饼的做法大全
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