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江西婺源山椒稀少价格贵多瓦

2020-09-17 20:48:10来源:励志吧0次阅读

江西婺源山椒稀少价格贵

婺源被誉为“中国最美乡村”。婺源乃至徽州人其实都不是很能吃辣,却偏偏有个“没有辣椒没有菜”的说法。在婺源人眼里,辣椒不仅仅是炒菜的配料,也是婺销货的动能十足源的文化,更是婺源的乡情。

婺源生态环境优美,气候宜人,土层深厚疏松肥沃,非常适合辣椒生长,婺源农村家家户户都有种辣椒的习惯。婺源辣椒果实较小,皮薄肉嫩,口感鲜,香辣味适中,食不伤胃,嚼不留渣。婺源最有名的辣椒当属阆山的朝天椒,这里的辣椒因个小、色艳、味辣而堪称一绝,深受人们的喜爱。阆山村平均海拔在800米以上,昼夜的巨大温差有利于甜度的积累,高海拔强光辐射塑造了红润剔透的外型,强劲山风有利于产品脱水保质,贫瘦苦寒之地孕育了泼辣不羁的个性,从而使阆山红辣椒辣中带甜,色似玛瑙,触之铿锵有声,食之辣得出汗,甜得安逸,顿觉开胃提神,成为上等的菜肴佐料。每年这里产的辣椒供不应求,许多来婺源旅游的游客专程跑到高山之上去买辣椒。婺源县段莘乡阆山坦里村方根生介绍说:“我们这里的高山辣椒,没有哪一个不说好的,游客来了都是一大袋一大袋地购买,一年要卖好多辣椒出去,家家户户都增加了收入。”

辣椒在每一个婺源人身上打下了深深烙印,婺源人钟爱本地土家辣椒,如同热爱着自己美丽的乡村,每每在外的游子,总会思念起家乡的美食。但如今,因为农村劳动力严重缺失,以及土家辣椒自身产量低,规模化、科学化、集中化不够,已至本地土辣椒物以稀为贵,在价格上要远贵于大棚辣椒。

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